假期飲食如何不增加肝臟負擔
假期飲食如何不增加肝臟負擔
年終假期大家一定少不了和親朋好友的聚餐共度佳節。在這時候很容易不小心吃多了, 增加我們的肝臟負擔，及增加熱量，假期後體重會上升不少。今次一起來看看假期如何吃才不會增加肝臟的負責。
過量飲酒
肝臟是處理您攝取的 90% 酒精的器官。肝臟裡一種酵素會將乙醇去氫酶（ADH）代謝成有毒的乙醛，再由乙醛去氫酶（ALDH2）代謝成無毒的乙酸並與水和二氧化碳排出體外。肝臟要分解酒精所需時間一般要12至24小時左右。如果長期飲酒過量就會大大增加肝臟的負擔，酒精對肝臟長遠影響包括可引致酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化，甚至肝癌。如果進展成為肝硬化或肝癌，治療就會變得異常困難。
如果在聚會時喝酒時，不妨每喝一份酒精當量的酒就喝一杯水，能緩解因酒精造成的脫水情況。寶礦力有電解質，有助緩解宿醉症狀，補充喝酒後流失的水分以及稀釋酒精的代謝物加快排出體外。或者在餐前服用維他命Ｂ群幫忙肝臟提升代謝效能。富含膳食纖維的食物會減緩酒精的吸收。 飲酒時多吃蔬菜，不吃高熱量食物，可預防脂肪肝，減輕肝臟負擔。
水果
當我們大魚大肉和喝酒後，要注意水果攝取量，特別是高升糖指數水果，因為糖分高會產生三酸甘油脂，反而加重脂肪肝。聚餐時喝果汁或碳酸飲料，也請適量飲用，盡量喝茶或水，和避免含糖飲料，減少對肝臟帶來壓力。
對脂肪肝有益的食物是蔬菜和海藻，它們含有大量膳食纖維，可以抑制血糖水平的突然升高。 不妨在聚餐時添加這兩類食材。
加工食品
加工食品的優點是易於食用，可以很好地保存，但它們對健康不利。香腸、油炸食品等加工食品含有大量脂肪，往往還含有大量鹽分，大量或過於頻繁地食用會導致脂肪攝取過多，增加脂肪肝的風險。所以在聚餐時要注意不要吃太多。如果您打算做飯或舉辦聚會，請嘗試將菜單調整為少油、少鹽、少糖和少加工食物的選項。並嘗試煮、蒸、燒烤和烘焙，而不是油炸，以避免不必要的飽和脂肪消耗。
想要避免加工食物的傷害，就從原型食物開始，高營養價值、無人工化學添加物。但不是每個人都有充裕時間準備新鮮食材和健康餐食，但我們可以每日做出一些小的改變，例如減少加工食品的攝取量和頻率，或每天自己做飯一餐，健康又營養。
哪些生活習慣是對肝臟不好？
這些包括過量飲酒、暴飲暴食、肥胖和缺乏運動。首先減少酒精攝取量。然後一日三餐要均衡，以蔬菜為主。避免大吃大喝後就上床睡覺，睡覺時會讓人體的代謝和生理機能下降，不僅不利於消化，你吃的食物就會以脂肪的形式儲存起來，而不會被用作能量。盡量在睡前3小時吃完飯。請避免捱夜，保持充足的睡眠讓身體回復機能，當身體躺平能增加送往肝臟的血流量，幫助肝細胞再生和肝功能恢復。
讓我們透過明智飲食和抽出時間保持身體活動來慶祝節日，盡力讓它成為一個健康的假期。 散步、爬樓梯和游泳都是不錯的選擇。除運動外, 也可以依照自己的身體情況，挑選合適的保健食品，保護肝臟和支援身體健康。定期進行健康檢查以評估肝臟功能是否正常非常重要，而肝臟疾病的症狀可能因人而異，如果您擔心，請諮詢您的醫生。
