炎炎夏日 老是食慾不振 又要面臨化療的辛苦．．．小心長期吃不下會營養不良!
療程中如何提升食慾？｜作者｜伍雅芬 Arlene-Frances Wu（資深營養學家）
夏天天氣炎熱，常常讓人沒有胃口。對正在療程中的朋友來藥物或身體狀況也會讓食慾受到影響，若長期吃不下，可能會導致營養不足。本篇健康專欄整理了一些簡單的方法，幫助大家在療程中維持食慾與營養，安心度過每一天。
✅ 小技巧 1 – 少量多餐，降低腸胃壓力
將每天餐點分成多次小份量，就算每次吃得不多，也能避免過度飽脹或不舒服。建議餐點中加入高蛋白食物（雞蛋、豆腐、魚肉）和好油脂（橄欖油、堅果），少量就能獲得足夠能量。
✅ 小技巧 2 – 用香氣與色彩來增添食慾
食物的香氣與色彩，常常能勾起食慾。
蔬菜：紅蘿蔔、南瓜、彩椒讓餐點繽紛可口
擺盤精緻、顏色鮮豔，會讓進食的心情更愉快。
香料：薑、蒜、迷迭香能增加風味
✅ 小技巧 3 – 選擇好入口、易消化的料理
身體較虛弱時，建議選擇軟嫩、細膩的食物，例如：蒸蛋、粥。
保持食物溫熱或微溫，能更好地刺激味覺，讓人比較想吃。
✅ 小技巧 4 – 營造舒適的用餐環境
用心布置餐桌，保持乾淨、溫馨的氛圍，也能讓人更願意進食。
簡單的音樂或漂亮的餐具，都是小幫手。
食物安全不可少！ 享受美食的同時，別忘了食物保鮮安全和個人衛生!
✅選擇新鮮乾淨的食材，避免過期或存放過久
✅蔬果徹底清洗，去除殘留農藥和泥土
✅肉類魚類徹底煮熟（如雞肉中心溫度達75 °C）
✅生熟食分開處理，避免交叉污染
✅剩餘食物請在兩小時內冷藏或24小時內食用完畢
✅再加熱時要完全加熱到安全溫度
✅處理食材及用餐前後要勤洗手
✅廚房與餐具保持乾淨，避免細菌滋生
營養師精選食譜分享
提供幾道簡單又營養的料理，幫助大家補充能量
咖哩藜麥
材料：藜麥、洋蔥、菠菜、蘆筍、番茄、紅椒、椰子油
做法：煮熟藜麥爆香洋蔥與蔬菜，加咖哩粉、薑黃拌炒，與藜麥混合即可。
黃金甘筍豆腐小丸子
材料：紅蘿蔔、香菇、黃瓜、豆腐、木薯粉｜醬汁：醬油、番茄醬、黃糖
做法：混合搓成小丸子，煮熟再煎至金黃，淋上醬汁即可。
黑芝麻蛋餅（電鍋版）
材料：雞蛋、麵粉、黑芝麻、蔥絲
做法：將材料拌勻倒入電鍋內，加蔥絲芝麻後按煮飯鍵，待跳至保溫即可。
💡 貼心提醒：每個人的身體狀況不同，如果持續食慾不振或體重下降，建議與營養師或醫師討論，找到最合適的飲食方式。
立即實踐，為免疫力加分！
想獲取更多健康建議和資訊嗎？歡迎訂閱我們的電子報或瀏覽公司網站。
