褐藻糖胶健康资讯-四月

在日本的南部是风景如画的冲绳岛，这些岛因长寿而闻名世界。生活在这里的人寿命​​都很长，以至于冲绳岛是全世界百岁以上人口比例最高的地方。

根据一项研究，有三分之二的百岁老人独立生活到至少97岁。冲绳人之所以能活得这么滋润，是因为心脏病、中风、癌症、糖尿病的发病率很低。 (2)冲绳传统饮食的主要保健功效之一来自海藻，其中最受欢迎的是冲绳海蕴(Mozuku)。

什么是海蕴(Mozuku)?

海蕴(Mozuku)是冲绳县渔业的重要产品。每年4月，作为促进海蕴(Mozuku)部门的一部分，生产和分销官员将开展一场运动，以告知消费者季节性海蕴(Mozuku)及食用的好处。该活动的主要特点是在第三个星期日举行的“ 海蕴日(Mozuku Day)”。

日本售卖的海蕴(Mozuku)的99％来自冲绳，约90％来自养殖。耕种有两种类型：“冲绳海蕴Okinawa Mozuku”（也称为Futomozuku）和“海蕴Mozuku”（也称为Itomozuku或Hosomozuku）。 (1)

海蕴(Mozuku)的益处

• 海蕴(Mozuku)的热量很低，而且含有非常丰富的水溶性膳食纤维，根据Mayo Clinic的研究，海蕴(Mozuku)还可以帮助降低血液中的胆固醇和葡萄糖水平。(3)
• 海蕴(Mozuku)还含有丰富的氨基酸。海藻蛋白是氨基酸甘氨酸、丙氨酸、精氨酸、脯氨酸、谷氨酸（免疫系统增强剂）和天门冬氨酸的来源。(4)

图：氨基酸及其益处
　

• 海蕴(Mozuku)的黏滑部分可增强免疫系统, 及帮助肠道排毒。
• 海蘊(Mozuku)对头发的健康也有帮助。
• 海蕴(Mozuku)富含维生素K，这对血液健康至关重要。它调节血液循环，降低凝血风险，同时也降低胆固醇水平。(3)

简单美味的海蕴(Mozuku)食谱

以下是一些简单而美味的食谱，您可以用来品尝海蕴(Mozuku)：

冲绳海蕴煎饼 (5)

只需混合食材，然后煮：一人份。

准备材料：

• 面粉100g
• 鸡汤2大汤匙
• 鸡蛋1个
• 水120ml
• 白菜150g
• 大葱2皮
• 小虾仁适量
• 海蕴 100g〜120g

 
海蕴思慕雪(冰沙)

只需适量（根据需要）搅拌冲绳海蕴和您喜欢的饮料即可。冲绳渔民的推荐，菠萝汁最适合搭配海蕴。

*仅供参考，据一位渔夫称，他以前体重90公斤，因体重太重，令钓鱼的工作变得困难。有一天，他突然想到每天饮用将新鲜的海蕴与饮料混合，他在短短几个月内就成功地减肥至70公斤，而没有任何饮食限制。从那以后，他一直在喝海蕴果汁。

海蕴(Mozuku)是一种高营养食品，对健康至关重要。将其加入饮食时，您会注意到其惊人的好处。有些人发现很难在他们居住的地方采购新鲜的海蕴(Mozuku)，就用海蕴健康食品取代。

References:
(1) https://okinawa-repeat.com/wadai-all-mozuku/
(2) https://www.huffpost.com/entry/okinawa-japan-longevity-diet-eat_n_5c6b107fe4b01cea6b883962
(3) https://veggiesinfo.com/mozuku-nutritional-value-and-its-uses/
(4) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22054957/\
(5) https://cookpad.com/recipe/4756981