Fucoidan Noticias de Salud Mayo: Los Inimaginables Beneficios del Té Verde

¿Es usted una persona de café o de té? En cualquier caso, es bueno saber cómo esta refrescante bebida puede beneficiar a su salud. Los efectos positivos del té verde son tan potentes que le permitirán mantenerse físicamente joven y enérgico incluso con el paso de los años.

¿Qué es el té verde?

El té es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Se elabora a partir de la planta Camellias Sinensis (L.) O. Kuntze. El origen del té verde se remonta a China, cuando el emperador Shennong lo descubrió en el año 2737 a.C. tras beber accidentalmente agua hirviendo que contenía una hoja de té muerta. El emperador experimentó un sabor increíblemente refrescante que no pudo olvidar e hizo crear una nueva bebida.
Al principio, el té verde sólo estaba disponible para las capas superiores de la sociedad china y su compra era muy cara. No fue hasta el siglo XIV que el té verde se puso a disposición del público en general para su disfrute y con fines medicinales.1)
https://www.hackberrytea.com/blogs/tea-education/the-history-of-green-tea#
Las hojas de té verde comienzan a transformarse (fermentación) mediante la oxidación desde el momento en que se recogen. Al tratar las hojas con calor (al vapor/tostado) cuando están completamente frescas, se puede detener el proceso de oxidación. Esto se consigue ajustando la forma de las hojas y su contenido de agua. Una vez que están completamente secas, las hojas de té verde se preparan para su almacenamiento y se les inyecta un aroma particular. 2)

Efectos sorprendentes del té verde

El té verde y la demencia

Se ha descubierto que el té verde tiene efectos preventivos para una amplia gama de enfermedades, como el cáncer, la obesidad, la diabetes y las enfermedades inflamatorias y neurodegenerativas.
Algunos estudios observacionales y de intervención en humanos también han demostrado que el té verde ayuda a la función cognitiva y a la retención de la memoria. Los estudios han demostrado que el té verde tiene efectos positivos en la prevención de la enfermedad de Parkinson. Sin embargo, la investigación sobre el efecto del té verde en el Alzheimer es escasa, por lo que se descarta el efecto definitivo del té verde en la demencia.
La enfermedad de Alzheimer y la liberación de estrés tienen una relación causal única. El estrés puede provocar enfermedades neurodegenerativas y problemas en la piel. Según el CDC (Centro de Control y Prevención de Enfermedades), se estima que en 2014 había 5 millones de adultos mayores de 65 años con demencia. Se prevé que esta cifra alcance los 14 millones en 2060.

Monica Pervin et al. En un estudio transversal de 635 participantes japoneses de entre 69 y 71 años, se examinó la relación entre los patrones dietéticos y la función cognitiva y se descubrió que las plantas estaban entre los tres hábitos nutricionales de los japoneses.
El té verde y los productos de soja, las algas, las setas, las patatas, las frutas y el pescado se encuentran entre la ingesta diaria de la muestra. Principalmente, el té verde puede haber contribuido significativamente a los resultados. el té verde contiene muchos compuestos que pueden afectar a la función cerebral, como la catequina del té verde (GTC), la cafeína y la teanina. 3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6sis099654/
Según Kazuki Ide et al, el compuesto del té verde EGCG puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer.
Los investigadores han descubierto que el polifenol del té verde galato de epigalocatequina (EGCG) detiene la formación de la placa beta-amiloide, característica de la enfermedad de Alzheimer, al interferir en la función de los oligómeros beta-amiloides. 4)

 
Cómo ayuda el té verde a reducir los problemas de la piel

El estrés psicológico tiene muchos efectos adversos en la piel, como la afectación de los trastornos de agregación del estrato carenado, el deterioro de las barreras permeables, la alteración de las propiedades antibacterianas de la barrera epidérmica, el retraso en la cicatrización de las heridas, la disminución de la inmunidad innata de la epidermis y la homeostasis de la piel. Varios informes apoyan el papel de los factores psicosociales que causan ciertos trastornos de la piel.
Las investigaciones indican que el estrés puede provocar enfermedades neurodegenerativas, por lo que el té verde es la bebida perfecta para liberar el estrés.
En un experimento con murinos, los investigadores estudiaron la protección mediada por la EGCG contra las lesiones nerviosas inducidas por el estrés. El EGCG mejoró el daño neuronal inducido por el estrés en ratas con una recuperación parcial de los niveles plasmáticos normales de glucocorticoides, dopamina y serotonina. El EGCG redujo la reducción de la fosforilación inducida por el estrés y restauró la expresión de reguladores críticos de la producción de ATP y del metabolismo energético celular en animales estresados.
El hallazgo sugiere que el EGCG tiene un efecto protector contra el daño nervioso inducido por el estrés. Además, el EGCG puede favorecer los trastornos neuropsiquiátricos y los trastornos psicosomáticos. 5)
Tomando tres o cinco tazas de té verde al día, se puede obtener una piel de aspecto joven y protegerse de las enfermedades neurodegenerativas.

Receta: Gelatina de té verde

Puedes hacer una sabrosa gelatina con té verde. Es perfectamente refrescante después de las comidas grasientas. Pruebe esta receta usted mismo, y le prometemos que se sorprenderá.

Cómo hacer:

• Añade la gelatina al agua en un bol, mézclala y déjala en remojo durante unos 5 minutos.
• Poner el té verde en una sartén y calentar a fuego medio.
• Calentar 2 hasta justo antes de hervir, retirar del fuego, añadir la gelatina y la miel y mezclar bien.
• Cuando la gelatina esté completamente derretida, viértela en un recipiente y enfríala en la nevera durante unos 30 minutos.
• .Cuando la 4 esté solidificada, añade la menta y ya está.

References:
1.https://www.hackberrytea.com/blogs/tea-education/the-history-of-green-tea#
2.https://minorien.jp/university/process.pdf
3.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6sis099654/
4.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6225145/
5.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5885122/
http://www.ocha.tv/history/japanese_tea_history/
https://minorien.jp/university/process.pdf
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6099654/